Dijimecmua Ana Sayfa
Giriş Yap veya Üye Ol
Haberler
Ana Sayfa > Haberler

Ramazana Özel Et Yemekleri Tarifleri

Yüksek oranda protein içeren kırmızı etin bol miktarda vitamin ve mineral içeren taze sebzelerle birleşiminden oluşan et yemeklerini iftar sofraları için deneyebilirsiniz. Patates püresiyle hazırlanmış kuzu madalyon tarifini sizler için paylaşıyoruz.
Ramazana Özel Et Yemekleri Tarifleri
Patates Püresiyle Kuzu Madalyon

Bebek ıspanak salatası için 60 gram ıspanak yaprağı, 1 çay kaşığı orta acılıkta hardal, 30 ml. elma sirkesi, 40 ml. kolza yağı, tuz, karabiber, şeker malzemeleri gerekiyor. Bebek ıspanak salatası için; ıspanakları temizleyip yıkayın, suyunu süzün, ıslak bir mutfak beziyle üstünü örtün ve buzdolabına koyun. Sos için; hardal, elma sirkesi, 40 ml. su ve kolza yağını karıştırın. Tuz, karabiber ve bir tutam şekerle tatlandırın.

Sebzeler ve kuzu bonfile için gerekli malzemeler ise; 400 gram havuç, ½ çay kaşığı kimyon tohumu, 100 ml. sebze suyu, 20 ml. üzüm sirkesi, 70 gram oda sıcaklığında tereyağı, 2 sap maydanoz, 400 gram sert patates, 1 adet alabaş, 150 gram krema, 75 ml. süt, 12 kuzu madalyon, 50 ml. sıvı yağ, tuz ve karabiber.

Patates püresi için; patatesle alabaşı soyun, küp doğrayın ve tuz katılmış suda 15 dakika haşlayın. Bu arada 20 ml. sıvı yağın içinde 50 gr. Tereyağını eritin. Sebzelerin suyunu süzün, buharın uçması için bir süre kısık ateşte bekletin. Sebzeleri patates ezeceğiyle püre haline getirin. Krema süt ve eritilmiş yağın bir kısmını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Maydanozu yıkayıp yapraklarını saplarından koparın, iri kıyarak püreye ekleyin. Kalan yağı pürenin üstünde gezdirip etle birlikte servis yapın.

Kimyonlu havuç için; havuçları soyun ve diyagonal ikiye bölün. Kimyonları havanda iri dövün. Şekeri büyük yayvan bir tencerede karamelize edin, sebze suyu ve üzüm sirkesi ile sulandırın. Kimyona 20 gram tereyağı ve havucu ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Kuzu madalyonlara tuz ve karabiber serpin. Kalan sıvı yağı tavada kızdırın ve madalyonları orta ateşte arkalı önlü 6-8 dakika kızartın. Ispanakla sosu dikkatlice karıştırın. Kuzu madalyonları alabaşlı patates püresi, kimyonlu havuç ve bebek ıspanak salatası ile birlikte tabaklara yerleştirin.

Haberin devamı için tıklayın...

Son Eklenen Haberler
Tüm haberler için tıklayın...
Editörün Seçtikleri
Gezici Festival 19. Yolculuğuna Hazırlanıyor Gezici Festival 19. Yolculuğuna HazırlanıyorGezici Festival 29 Kasım–5 Aralık Ankara, 6–9 Aralık Sinop'ta.
Ankara Sinema Derneği tarafından
ANA SAYFA  l  HAKKIMIZDA  l  YASAL UYARI  l  YAYINCI AVANTAJLARI  l  SIK SORULAN SORULAR  l  BASIN ODASI  l  İŞLEM REHBERİ  l  İLETİŞİM

Ücretsiz Yayınlar

© Dijimecmua.com - 2016